Receta de ravioles en salsa cremosa de queso

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Si le gusta el vino, prefiera uno blanco.  Un Pinot Noir o un Sauvignon Blanc combinarán bien.

Esta receta rinde para 4 o 5 porciones y la preparará en un una hora y quince minutos aproximadamente.  Requiere paciencia hacer la salsa.

Ingredientes:

• 1 libra de ravioles rellenos de queso
• 1 libra de queso gruyere
• Queso parmesano rallado grueso
• 2 yemas de huevo
• Leche
• Mantequilla o margarina
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corte el queso en rodajas y échelo en una olla junto con la leche. Deje cocinar por una hora a fuego bajo hasta que esté bien derretido el queso. Revuelva bien.
2. Mientras tanto, cocine los ravioles en agua hirviendo. Una vez estén listos agregue una cucharadita de mantequilla.
3. Reparta los ravioles en un molde o en platos resistentes al horno.
4. A la salsa de queso, agregue las yemas batidas,  la pimienta y revuelva bien.
5. Cubra los ravioles con la salsa y el queso parmesano.
6. Hornéelos de 10 a 15 minutos hasta que el queso esté dorado y sirva inmediatamente.

El resultado es espectacular. Le encantará.