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Los chiles pimientos tienen propiedades antioxidantes, entre otros nutrientes, como la vitamina B6 y el magnesio.
Esta receta rinde para cuatro porciones y prepararla le tomará alrededor de 40 minutos.
Ingredientes:
- 1 pollo mediano
- 1 chile pimiento verde
- 1 chile pimiento rojo
- 1 chile pimiento amarillo
- Hojas de perejil o albahaca
- 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta
- 4 onzas de vino blanco seco
- 1 cucharada de maicena (opcional)
Preparación:
- Cortar el pollo en cuarterones y empimentarlo.
- Ponerlo a dorar a fuego mediano en una sartén de teflón con aceite.
- Lavar bien los tres pimientos, quitarles las semillas y cortalos en tiras finas.
- Agregarlas a la sartén con el perejil o la albahaca y el vino. Reservar unas hojas para decorar.
- Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- Probar la sazón y cocinar por 10 minutos más.
Sirva bien caliente.