Receta de mousse de fresas

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Las fresas son ricas en antioxidantes, vitamina C y ácido fólico entre otros nutrientes y beneficios que aportan al organismo.

Esta receta rinde para 4 porciones y se prepara en 25 minutos. Adicional, debe lo refrigerar por al menos dos horas, pero mejor si lo prepara la noche antes.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1 lata de leche condensada
• 10 onzas de fresas bien lavadas y desinfectadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 claras batidas a punto de nieve

Preparación:

1. Disuelva la gelatina en media taza de agua fría, entibie en una cacerola a fuego bajo, pero no deje que hierva, solo permita que se disuelva bien y la mezcla se arrale.
2. Licúe la leche condensada con las fresas, la gelatina y el jugo de limón.
3. Eche la mezcla en un recipiente de vidrio y agregue las claras batidas a punto de nieve mezclándolas con un movimiento envolvente, de abajo hacia arriba.
4. Refrigere el mousse en el mismo recipiente o en dulceras individuales.
5. Déjelo cuajar por un mínimo de 2 horas y decore con unas fresas antes de servir.

Si desea servirlo desmoldado, utilice el doble de gelatina.