Para qué sirve el jocote y por qué se utiliza para bajar de peso

El jocote (conocido en el mundo científico como Spondias purpurea) es fruto pequeño de color rojo o amarillo, con forma ovalada que se caracteriza por su pulpa jugosa y agridulce.

Por ello, puede consumirse de muchas maneras. Cuando está verde, puede prepararse con limón, pepita de ayote y sal, mientras que cuando está maduro se utiliza para preparar algunos postres como jocotes en miel, helados y otros platillos.

En algunos casos, el jocote puede emplearse como base azucarada para preparar fermentos alcohólicos (cusha o chicha), bebida apta para el calor. También se usa para preparar vinagre natural.  

Asimismo, este fruto se consume en otros países como Brasil, Costa Rica y México, donde se le conoce como “ciruela mexicana” y se usa generalmente para preparar pasteles y tartas.

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Un dato curioso de este alimento es que en cada departamento de Guatemala puede nombrarse de forma diferente de acuerdo con el idioma del lugar. En ciertas regiones de Salamá, por ejemplo, se conoce como Xugut, mientras que en la región Q’eqchí se conoce como Rum, entre otros nombres con los cuales se conoce esta fruta.

¿Para qué sirve el jocote y por qué ayuda a adelgazar?

Uno de los grandes beneficios de la cáscara del jocote es su alto contenido en fibra que permite una mejor digestión y aporta una sensación rápida de saciedad.

Por ello, es una fruta recomendable para quienes deseen bajar de peso, aunque cabe recordar que para conseguir este propósito es importante acudir a un nutricionista profesional para que establezca un plan nutricional determinado.

Según datos del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), el jocote posee un alto aporte de vitamina C, ya que su contenido es de 31.05 miligramos por porción, la cual equivale a tres unidades de este fruto. Así también, posee alto contenido de fósforo y otros nutrientes.

A criterio de la nutrióloga guatemalteca, Evelyn Solórzano, estos son sus beneficios clave:

• Contiene vitamina A, B y C. Por ello, se considera un antioxidante natural.
• Aporta diversos minerales al cuerpo entre los cuales se encuentran hierro, calcio, fósforo y potasio. En el caso del hierro, es una excelente opción para combatir la anemia.

• Por su contenido en potasio, el jocote ayuda a detener el dolor muscular.
• Contiene aminoácidos esenciales como metionina, lisina, treonina y triptófano.
• Los expertos afirman que puede utilizarse también para combatir el estreñimiento.
• Los especialistas también aseguran que, por su contenido antioxidante, es excelente para el sistema inmunológico. Así también, brinda un aporte significativo de energía.

¿Dónde encontrar jocote en Guatemala?

Según el Catálogo de frutales nativos de Guatemala elaborado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAGA) y el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA), este fruto se puede encontrar en casi todos los departamentos del país, entre los cuales se encuentran:

1. Petén
2. Alta Verapaz
3. Baja Verapaz
4. El Progreso
5. Izabal
6. Zacapa
7. Chiquimula
8. Jalapa
9. Jutiapa
10. Santa Rosa
11. Escuintla
12. Guatemala
13. Sacatepéquez
14. Quiché
15. Huehuetenango
16. Suchitepéquez
17. Retalhuleu
18. San Marcos

Propiedades medicinales del jocote y otros usos

De acuerdo con estudios realizados por la Universidad Francisco Marroquín (UFM), la ceniza producida por su árbol puede usarse para fabricar jabón artesanal. Dichos estudios también afirman que la cocción de su corteza puede emplearse para combatir la disentería. En cuanto a las hojas, estas suelen aprovecharse como forraje.

Por esta y otras razones, el jocote se considera un superalimento con excelentes nutrientes y otras propiedades esenciales para combatir dolores musculares, bajar de peso y otros usos tanto medicinales como prácticos.