Salud y Familia
El chef guatemalteco Sergio Díaz es reconocido con el galardón “Estrella Damm Chefs’ Choice Award” en Brasil
Durante la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, dos instituciones guatemaltecas destacaron en el ranking global, incluida la del chef Sergio Díaz, quien obtuvo un galardón especial.
El chef guatemalteco Sergio Díaz recibió el premio “Estrella Damm Chefs' Choice Award” durante la 12 edición de los Latin America's 50 Best Restaurants. (Foto Prensa Libre: Cortesía: UP Relaciones Públicas)
El pasado martes 26 de noviembre se celebró la ceremonia de los Latin America´s 50 Best Restaurants 2024 y Guatemala destacó como referente de la cocina latinoamericana gracias al esfuerzo de toda la industria del país.
De acuerdo con la organización, los Latin America's 50 Best Restaurants fue lanzado en el 2013 para celebrar la gastronomía en toda la región y brindar a los comensales de todo el mundo información local y recomendaciones culinarias.
Según información publicada en la web oficial, desde su creación, el certamen ha crecido rápidamente hasta convertirse en el ranking gastronómico más importante del continente, y sus eventos de premios marcan la mayor reunión anual de chefs, dueños de restaurantes y personalidades de la industria alimentaria.
Cada año, la lista ofrece una instantánea de las opiniones de 300 expertos de la industria de la restauración de toda América Latina, lo que refleja la amplia diversidad y la profunda riqueza del panorama culinario del continente. Además, el sistema de votación y procedimientos estructurados, garantizan que la lista y los premios tengan una credibilidad e influencia reconocidas en todo el mundo.
De acuerdo con la organización, cuentan con una Academia de votación que está dividida en cinco regiones independientes que abarcan países como Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guyana Francesa, Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela.
Guatemala destaca en la región
La 12 edición de la lista Latin America's 50 Best Restaurants se reveló en una ceremonia de premios, el pasado martes 26 de noviembre, en Río de Janeiro, Brasil.
Según los organizadores, el evento ofrece un barómetro de las tendencias gastronómicas, así como una guía inigualable de los mejores destinos gastronómicos de América Latina para los viajeros amantes de la comida de toda la región y del mundo.
El chef nacional Sergio Díaz fue reconocido con el galardón Estrella Damm Chefs' Choice Award y fue catalogado como luminaria guatemalteca que une historia y gastronomía.
Sergio Iván Díaz Pérez nació en Quetzaltenango y desde muy pequeño mostró interés por la gastronomía debido a que pasó mucho tiempo en el restaurante donde trabajaba su mamá.
En la actualidad cuenta con más de 18 años de experiencia y un cúmulo de conocimientos adquiridos en establecimientos, academias y restaurantes de Chile, EE. UU. y España. Además, su comida ha destacado en varios países en los que lo catalogan como uno de los chefs más queridos de Guatemala.
Además de ese reconocimiento, Díaz logró otro hito para la gastronomía del país debido a que su restaurante Sublime, se posicionó en el puesto 22 del ranking y lo consolida como referente de la cocina guatemalteca y latinoamericana.
“Cada plato que realizamos cuenta una historia y representa la cultura de nuestras siete regiones, con una narrativa que conecta a los guatemaltecos con su origen y su esencia. Este logro es un reflejo del compromiso y el talento de todo el equipo por llevar lo mejor de Guatemala al mundo”, dijo Sergio Díaz, que por tercera ocasión su restaurante Sublime destacó entre los más prestigiosos de la región.
El galardón y ese puesto en el ranking en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 muestra el potencial gastronómico que el país puede ofrecer al mundo, con su rica herencia cultural y tradiciones culinarias únicas, posicionándose en el mapa gastronómico global.
“Este prestigioso espacio es una oportunidad para dar a conocer al mundo el valor cultural y gastronómico de Guatemala”, concluyó Díaz.
Los 50 mejores restaurantes en América Latina
- Don Julio - Buenos Aires, Argentina
- Maido - Lima, Perú
- El Chato - Bogotá, Colombia
- Kjolle - Lima, Perú
- Boragó - Santiago, Chile
- Celele - Cartagena - Colombia
- Lasai - Río de Janeiro - Brasil
- Mérito - Lima, Perú
- Quintonil - Ciudad de México, México
- Leo - Bogotá, Colombia
- Nuema - Quito, Ecuador
- Alcalde - Guadalajara, México
- Mayta - Lima, Perú
- Maito - Panamá, Panamá
- A Casa do Porco - Sao Paulo, Brasil
- Tuju - Sao Paulo, Brasil
- Fauna - Valle de Guadalupe, México
- Gran Dabbang - Buenos Aires, Argentina
- Rafael - Lima, Perú
- Evvai - Sao Paulo, Brasil
- Oteque - Río de Janeiro, Brasil
- Sublime - Ciudad de Guatemala, Guatemala
- Villa Torél - Ensenada, México
- Pujol - Ciudad de México, México
- Sikwa - San José, Costa Rica
- Nelita - Sao Paulo, Brasil
- Metzi - Sao Paulo, Brasil
- Cosme - Lima, Perú
- Mishiguene - Buenos Aires, Argentina
- La Mar - Lima, Perú
- El Preferido de Palermo - Buenos Aires, Argentina
- Arca - Tulum, México
- Trescha - Buenos Aires, Argentina
- Niño Gordo - Buenos Aires, Argentina
- Maní - Sao Paulo, Brasil
- Huniik - Mérida, México
- Julia - Buenos Aires, Argentina
- Gustu - La Paz, Bolivia
- Mercado 24 - Ciudad de Guatemala, Guatemala
- Cantina del Tigre - Panamá, Panamá
- Lo de Tere - Punta del Este, Uruguay
- Manuel - Barranquilla, Colombia
- Máximo Bistrot - Ciudad de México, México
- Cordero - Caracas, Venezuela
- Humo Negro - Bogotá, Colombia
- Aramburu - Buenos Aires, Argentina
- Sud 777 - Ciudad de México, México
- Rosetta - Ciudad de México, México
- Mil - Moray, Perú
- Kotori - Sao Paulo, Brasil
Más guatemaltecos en el ranking
De acuerdo con la organización de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, Guatemala también destaca en la actualidad con Mercado 24, restaurante del chef Pablo Díaz, quien ocupa el puesto 39.
“No nos queda más que agradecer a todos y cada uno de los que formamos esta gran familia que es Mercado24, nuestro equipo, los que se ven y no se ven, la gente de La Terminal con los que tenemos contacto directo todos los días, todos nuestros proveedores, la gente que no vemos que están en los campos guatemaltecos creciendo, pescando, criando lo que servimos en cada plato con mucho amor y dedicación”, publicó Pablo Díaz en redes sociales.
“Seguimos siendo parte de la lista más importante de restaurantes en Latinoamérica @theworlds50best se dice fácil, pero es divertido y obvio requiere de horas y horas de trabajo y dedicación, el camino ha sido muy bello. Esto es de todos y para todos. ¡Muchas gracias!”, concluyó.
Otros reconocimientos internacionales
El pasado 6 de noviembre, la plataforma The Best Chef 2024 anunció a los mejores chefs del mundo y reconoció a tres guatemaltecos en la élite culinaria global.
La octava edición de The Best Chef Awards se realizó durante una ceremonia en Dubái y condecoró a los chefs guatemaltecos Débora Fadul (Diacá), Pablo Díaz (Mercado 24) y Sergio Díaz (Sublime).
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