El Día Mundial del Sándwich surgió en conmemoración del nacimiento del británico John Montagu, IV Conde de Sándwich. A pesar de ser un hombre importante en su época no es recordado por sus méritos en la élite, sino por hacer popular este alimento. Diversos historiadores indican que Montagu era fanático del juego de las cartas, por lo que, para no ensuciarse los dedos mientras jugaba y poder manejar la baraja en una mano, pidió a sus cocineros que le llevaran un trozo de carne entre dos panes.
Otros historiadores y chefs indican que los sándwiches ya existían desde antes de la época de Montagu. Sin embargo, fue la élite quien impuso la moda en la aristocracia. Por ello, se atribuye el invento de este alimento al británico.
“Un sándwich es uno de los mejores alimentos para experimentar la combinación de sabores. Incluso, es ideal cuando se está comenzando en la cocina porque se pueden hacer preparaciones sencillas y sofisticadas. Además, se puede comer en cualquier tiempo de comida. En el desayuno le podemos agregar huevo; en el almuerzo una carne más preparada, y en la cena se pueden hacer más ligeros”, opina el chef Juan Carlos Santizo.
Para celebrar el Día del Sándwich, puede preparar algunas de estas recetas de los chefs Juan Carlos Santizo y Pamela Samayoa:
Sándwich de pollo y fresas
Ingredientes
- 2 rodajas de pan sándwich
- 1 hoja de lechuga escarola
- ½ aguacate
- 3 fresas rodajeadas
- Pechuga de pollo a la plancha en tiras
- Sal
Preparación
Sobre una rodaja de pan coloque la hoja de lechuga escarola y el aguacate. Agregue un poco de sal al gusto, para condimentar. Después coloque las fresas cortadas y cúbralas con el pollo a la plancha. Coloque encima la otra rodaja de pan y disfrute. El pollo puede colocarlo frío o caliente, según su gusto.
Sándwich Montecristo
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 2 cdta de mostaza
- 3 rodajas de pan sándwich
- 3 cucharadas de queso cheddar rallado
- 6 rodajas de jamón
- 1 huevo batido
- 1 cda de mantequilla
Preparación
Mezcle la mayonesa y mostaza en un recipiente, unte una cucharada en una rodaja de pan. Coloque una cucharada de queso rallado y 2 rodajas de jamón. Luego, coloque encima otra rodaja de pan, untada de ambos lados con la mezcla de mayonesa y mostaza. Agregue 2 rodajas de jamón y 1 cucharada de queso. Después, coloque nuevamente una rodaja de jamón y el resto de queso rallado. Coloque encima la última rodaja de pan. Presione todo el sándwich suavemente para que no se desmonte con facilidad y con una brocha de cocina agregue el huevo batido en todo el exterior del pan.
En una plancha o sartén caliente la mantequilla a fuego medio y fría el sándwich durante tres minutos por cada lado para que el huevo se dore. Sírvalo cortado en triángulos, ya sea por la mitad o en cuartos.
Sándwich de huevo y aguacate
Ingredientes
- 2 rodajas de pan sándwich
- ¼ de aguacate
- 1 huevo
- 3 rodajas de jamón
- 2 rodajas de queso
- ½ tomate cortado en finas rodajas
- Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
Preparación
Tueste las rodajas de pan. Luego, haga guacamol sazonado con el aceite de oliva, sal y pimienta, y úntelo en una rodaja. Agregue el tomate rodajeado, jamón y queso.
Si tiene un horno pequeño con rejilla puede meterlo por 1 minuto, máximo, para que el queso se derrita. Luego, haga un huevo estrellado, de preferencia con la yema líquida. Por último, coloque la otra rodaja de pan.
Recomendación: el huevo debe ser la última capa del pan, ya que, si la yema explota, el pan la absorberá y no será muy difícil comer el sándwich.
Sándwich de atún y vegetales
Ingredientes
- 2 rodajas de pan sándwich
- 1 lata de atún en agua
- ½ zanahoria picada finamente
- 1 tomate cortado en cuadros
- 2 hojas de lechuga picadas
- 1 cda. de mayonesa
Preparación
En un recipiente mezcle el tomate, zanahoria, lechuga previamente lavada y el atún. Luego agregue la mayonesa y mezcle bien. Si desea, puede condimentar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Con una cuchara, coloque la mezcla de los ingredientes dentro del pan. Puede optar también por un pan pirujo.
