Salud y Familia
Cómo preparar galletas navideñas de mantequilla
Si está pensando en actividades para pasar tiempo de calidad con sus amigos y familia durante estas fiestas, hornear puede ser una buena opción.
Hornear es una actividad que se puede disfrutar con todos los miembros de la familia. (Foto Prensa Libre: Shutterstock)
Durante los últimos meses del año es común que frecuentemos más a nuestros amigos y familia. Entre las actividades que podemos tomar en cuenta para disfrutar estas reuniones está la de hornear galletas.
Las galletas de mantequilla son ideales para estas reuniones, ya que, además de deliciosas, son fáciles de preparar. No requieren muchos ingredientes ni gran experiencia en el mundo de la repostería, y pueden decorarse al gusto.
Al ser una opción tan versátil y nada complicada, se ajustan perfectamente a cualquier ocasión, y el prepararlas puede disfrutarse incluso con los más pequeños del hogar.
La variedad de recetas de galletas es tan amplia que lo más difícil será elegir solo una para preparar.
¡A cocinar!
Para la chef Rosamaría Hurtarte, lo que se necesita es mucha alegría para compartir y una buena organización, de modo que todos puedan participar.
Los utensilios básicos que se necesitan para preparar las galletas son:
- Bandeja para hornear
- Rodillos
- Cortadores de galletas de diferentes formas
- Bowls
- Batidora eléctrica
- Batidor de mano
- Horno
Opción #1
El libro de recetas Cocinando con María Inés comparte la siguiente receta:
Ingredientes:
- 3/4 Taza de harina de trigo
- 1/2 Taza de harina (sin cernir)
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 Taza de margarina 1/2 Taza de azúcar
- 1/2 Taza de azúcar
- 60 gramos de pasas
- 6 cucharadas de agua fría
- Sal
- Pasas, nueces, chispas de chocolate o el ingrediente de su preferencia.
Preparación:
- Mida la harina de trigo, la harina sin cernir, el polvo para hornear y la sal.
- Cernirlo todo junto 3 veces.
- Bata margarina y el azúcar hasta que estén cremosas
- Precaliente el horno a 190º C.
- Agregue las pasas batiendo bien, agregue poco a poco los ingredientes secos, alternando con agua.
- Bata la mezcla muy bien durante 3 minutos
- Poner la masa por cucharada sobre la bandeja de galletas engrasada y enharinada, dejando 4 centímetros entre cada una.
- Hornear durante 20 minutos, hasta que las galletas estén bien doradas
Nota: a la receta puede añadir nueces, almendras, dátiles, chispas de chocolate o cualquier fruta cristalizada o seca.
Opción #2
Receta de la chef Rosamaría Hurtarte.
Rinde para unas 50 galletas medianas:
Ingredientes:
- 2 libras de harina
- 1 libra de azúcar glas
- 15 onzas de margarina o mantequilla
- 6 onzas de huevo
- 1/2 onza de polvo para hornear
- Saborizante de vainilla
Preparación:
- En un recipiente comience a mezclar los ingredientes secos hasta integrar.
- Añada los huevos y la vainilla a su gusto y continúe mezclando sin dejar de revolver, para que todos los ingredientes se integren a la perfección. Debe asegurarse de mezclar bien, para evitar que se formen grumos en la masa.
- Extienda la masa con el rodillo sobre la mesa y corte las galletas de la forma que desee.
- Precaliente el horno a 180º C.
- Coloque las galletas sobre la bandeja previamente engrasada.
- Hornee sus galletas durante unos 15 minutos o hasta que tengan un color dorado.
Con ambas opciones, cuando las galletas estén listas espere a que enfríen y proceda a decorar a su gusto.
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