Está comprobado que determinados alimentos, por su contenido en vitaminas, minerales, aminoácidos o azúcares, pueden mitigar estas reacciones negativas. A continuación, ocho alimentos propuestos por el sitio elpais.com
Leche
Se le considera una cura instantánea. “Es rica en calcio y suele calmar la gastritis provocada por el alcohol. También contiene cisteína, un aminoácido que digiere el acetaldehído producido cuando el cuerpo trata de procesar el alcohol ingerido”, dice Izaskun Arrarás de María, del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra. Un yogur natural también sirve. “Es rico en vitamina B5”, añade. Todo aporte de vitaminas y minerales es bienvenido en estos casos.
Espárragos
Un estudio de la Universidad Nacional Jeju (Corea) dictaminó que los aminoácidos y minerales de los espárragos pueden calmar la resaca y protegen las células del hígado contra las toxinas. Este brote verde tiene, además, propiedades antimicóticas, diuréticas y antiinflamatorias.
Sándwich de tocino
Se recomienda procurar mantener tocino en la refrigeradora, puesto que serán de gran ayuda la mañana del día después de la fiesta. El clásico sándwich de tocino es un buen aliado contra la resaca, según un estudio de la Universidad de Newcastle (Reino Unido): el pan es rico en carbohidratos y el tocino, en proteínas, que se descomponen en aminoácidos y nos hacen sentir mejor.
Banano
Es una fruta rica en potasio. “El alcohol nos deshidrata, pues inhibe una hormona encargada de la reserva de líquidos en nuestro cuerpo”, explica Moisés Robledo, médico de familia y secretario de información de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia. Así, disminuye la cantidad de potasio en sangre, que se puede repone al consumirlo.
Jugo de tomate
El típico Bloody Mary (cóctel de vodka y jugo de tomate) que se le da a las personas con resaca tiene sus razón de ser. El jugo del tomate combate la hipoglucemia que conlleva la resaca, lo que contribuye a la hidratación. Además, contiene licopeno, un antioxidante con múltiples beneficios, entre ellos, antiinflamatorio. Pero se debe prescindir del vodka. “No se puede combatir un problema de residuos en el organismo generando más residuos”, recomienda Moisés Robledo.
Huevos
Entre sus múltiples beneficios está el hecho de que son una fuente rica de vitaminas B: B2, B6, B12. La B6, en concreto, desempeña un papel esencial en la recuperación, según el estudio de la Universidad de California antes citado. Además, contienen cisteína, un aminoácido eficaz contra las toxinas.
Atún
“Es rico en alfa-cetoglutarato”, expone la dietista Izaskun Arrarás de María, “una enzima que también puede ayudar a minimizar los síntomas de la resaca”. Es vasodilatadora, favorece la correcta irrigación sanguínea de los tejidos, proporciona oxígeno y elimina toxinas. Se sugiere tener una buena provisión de este pescado. Otro pescado que puede ayudar es el salmón, rico en vitaminas del grupo B.
Jugo de naranja
Hay que hidratarse de la mejor manera. El jugo zumo de cítricos es un remedio maravilloso para los malestarles. “Por su alto contenido en vitamina C y fructosa ayuda al hígado a metabolizar el alcohol”, afirma la nutricionista.
