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El arte ancestral de Tak’alik Ab’aj: “La ranita de chocolate” gana premio en España e inspira un cuento infantil disponible en línea
La ranita de chocolate ha inspirado diversos proyectos y, recientemente, ganó un premio en España. Descubra por qué su historia se une a los tesoros arqueológicos de Guatemala.
La "Ranita de Chocolate" se inspira en la emblemática escultura del Monumento 70, una pieza significativa de Tak'alik Ab'aj que marca la transición de la cultura Olmeca a la Maya. (Foto Prensa Libre: cortesía Christa Schieber)
En el Congreso de Arqueología que se llevó a cabo el pasado sábado 14 de diciembre en Antigua Guatemala, la arqueóloga Christa Schieber de Lavarreda, que por más de 30 años ha trabajado en el el Parque Arqueológico Nacional Tak’alik Ab’aj, compartió parte de cómo quieren acercar más los resultados de las investigaciones a los niños, adolescentes y guatemaltemalteos en general.
El 18 de septiembre de 2023 el Parque Arqueológico Nacional Tak’alik Ab’aj, ubicado en el municipio El Asintal, en Retalhuleu, fue inscrito como Patrimonio Mundial de la Humanidad por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO en inglés).
Con más de tres mil años de antigüedad, en donde abarca periodos como el Preclásico temprano y tardío, el parque arqueológico alberga muchos elementos y momentos de suma importancia en lo que se refiere a la época prehispánica.
El parque es considerado único principalmente porque fue el punto de encuentro entre la cultura Olmeca y Maya, además de ser una zona donde proliferó el tráfico de productos y materias primas.
La ranita de chocolate
"Estamos siempre amarrando arqueología con productos naturales y queremos destacar al cacao", dice Schieber. Describió que en la zona se han encontrado elementos relacionados con este alimento como registros en estelas, un vaso, una vasija y una piedra para molerlo. El cacao actualmente es la base para la elaboración de todo tipo de chocolates.
En el área se encuentran dos especies de cacao llamados Theobroma cacao y Theobroma bicolor, comparte Shchieber.
Dentro de Tak’alik Ab’aj también han encontrado la escultura de una rana viendo al Este y que está registrada como Estela 70. Todavía no se sabe qué tipo de rana es, pero los arqueólogos pensaron en hacer un tipo de reto para que alguien elaborara una ranita de chocolate que representara la Estela.
Pasó casi un año para lograrlo. La chef Milly 'Titi' Bruderer, de la Academia Culinaria Las Margaritas, la elaboró. "Mercedes Rabanales (una de las promotoras de Guatemágica que promueve el turismo en la región) y Schieber me contactaron porque querían que en el 7mo. Festival Guatemágica, que sería en octubre, llevaramos la ranita hecha de chocolate", recuerda.
Se logró elaborar una ranita para chocolate fino y otro para chocolate caliente. Durante el congreso también se invitó a la arqueóloga Mary Lou Ridinger a crear la pieza en jade. Para ello, se les hizo entrega de un modelo de la misma.
Un concurso internacional
Guatemágica recibió en la Feria Iberoamericana de Gastronomía, Fibega, el reconocimiento al Mejor producto promocional local con el proyecto llamado La ranita de chocolate: Un Tributo a la Cultura de Tak´Alik Ab´Aj .
El cacao, un ingrediente sagrado para los Mayas, es la base de este proyecto que busca transformar un elemento histórico en una experiencia culinaria única.
La chef Milly Bruderer, galardonada con la medalla de Mérite Chevallier en 2019, ha diseñado esta obra maestra que combina historia, arqueología y modernidad.
En 2011, Bruderer preparó la cena de inauguración del Centro Arqueológico El Mirador, en la que estuvieron presentes el Príncipe de Mónaco y Mel Gibson.
El objetivo del último premio en España es reconocer tanto a instituciones públicas como privadas que hayan promovido o mejorado el modelo de turismo gastronómico. Un jurado internacional compuesto por líderes de la industria del turismo es el encargado de seleccionar a los finalistas y los ganadores.
La Ranita de chocolate busca comercializarse y que esté disponible en diversas variedades, incluyendo bombones de ajonjolí, café, ron y la versión jade, además de chocolate en tableta para taza.
Este proyecto en su segunda etapa buscará ofrecer talleres de capacitación en la elaboración de chocolates y bombones.
El cuento inspirado en la ranita
"La arqueología está para crear desarrollo y es lo que se quiere lograr con estas propuestas", agrega Schieber. También en su afán por acercarse a las nuevas generaciones escribió un cuento basado en la famosa rana.
El cuento trata de un personaje llamado Yax Ayin, quien cuenta cómo se encontró esta ranita en el lugar y cómo se admiraba de ver la imponente ciudad. Para leer el cuento presiones aquí.
Este cuento tiene 90 % de datos reales y por ello es importante, menciona la arqueóloga. Por ahora, está disponible en línea tanto en inglés como en español. El ilustrador Adrián Ardón hizo un trabajo ad honorem, pero se busca que se patrocine este y otros cuentos basados en las investigaciones para que se distribuya por el mundo en un libro en formato de papel.
"Hemos recibido en el parque la visita de niños que quieren ir a conocer la ranita después de ver la historia en Facebook", comparte la arqueóloga. "De esa manera los niños hacen que los padres vayan al sitio y ojalá en un futuro también al llegar se lleven La ranita de chocolate", expresa.
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