PREPARACIÓN
Lave bien los mangos y quíteles la cáscara.
Ponga el agua en una olla, agregue la raja de canela y déjela hervir a fuego alto.
Añada los mangos y déjelos hervir durante 10 minutos.
Agregue el azúcar poco a poco, revolviendo con cuidado. Añada una pizca de sal.
Deje hervir por unos cinco minutos más.
Retire del fuego y si lo desea sirva de inmediato. Puede dejarlos enfriar a temperatura ambiente o ponerlos en la refrigeradora.
Al momento de servirlos, saque uno a uno los mangos y póngales un poco de rosicler o una gota de colorante vegetal, en el extremo más grueso de la fruta. Luego báñela con abundante miel.
