– 4 libras de gallina
– 2 güisquiles partidos en julianas
– 2 zanahorias partidas en julianas
– 1 tomate picado
– 4 papas grandes
– 1 1/2 litros de agua
– 2 cebollas partidas en cruz
– 1/2 manojo de hierbabuena
– 1/2 manojo de cilantro
– Sal al gusto PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
En una olla grande ponga el agua a hervir y cueza la gallina. Agréguele sal y añada el tomate y las cebollas. Déjelo hervir por unos 45 minutos, aproximadamente.
Añada al caldo las verduras y cueza por unos 20 minutos o hasta que estas estén suaves.
Pique la hierbabuena y el cilantro y agrégueselos. Sirva con tortillas calientes y arroz blanco.
