El 70% de la producción de café se obtiene con mano de obra y genera más de 500 mil empleos directos, indicó Evelio Alvarado, gerente de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
Según Anacafé, el precio promedio del quintal de café, entre 2005 y 2015, fue de US$124.
commodities
Un commodity es un producto o bien por el que existe una demanda en el mercado, y se refiere a bienes físicos que constituyen componentes básicos de productos más complejos.
Distintas fuentes en internet afirman que el precio de un commodity se determina en función de las condiciones de oferta y demanda del mercado: si un bien es escaso, su precio tenderá a incrementarse y viceversa. Las transacciones de commodities se realizan en dos tipos de mercados: el de contado, conocido como spot, y el de futuros, señalan esas fuentes.
Entre los principales commodities están: café, azúcar, cacao, soya, trigo, maíz, avena, cebada, petróleo crudo, gasolinas, gas natural, oro, plata, cobre, platino, aluminio, manteca, leche y ganado bovino vivo.
El café está dentro de los cinco productos más importantes en la generación de divisas para Guatemala, aseguró el ejecutivo cafetalero.
“Ha sido un producto clave para el desarrollo de la economía, ya que está en 204 de los 340 municipios del país y en 21 departamentos, y el 97% de la producción se exporta”, dijo el ejecutivo.
Caucho natural, azúcar, cacao, banano y piedras preciosas son otros commodities —oro y plata—, pero no todas se cotizan en bolsa.
Para Armando Boesch, gerente de la Asociación de Azucareros de Guatemala (Asazgua), los commodities son productos que sostienen la actividad económica por las divisas que generan, “por lo que siguien siendo importantes”, aseguró.
Diversificación
María Antonieta de Bonilla, exministra de Finanzas, señala que la estructura económica se ha diversificado en las últimas dos décadas, ya que entonces se dependía del sector agrícola, pero hubo un cambio y ahora la industria tiene mayor peso, sin dejar de ser importante el primero, aunque también crecieron comercio y servicios.
“Los commodities tienen una importancia alta porque generan ingresos por las exportaciones”, señaló De Bonilla.
El país es un gran consumidor de petróleo, maíz y trigo, por lo que se ve afectado cuando los precios de esas materias primas aumentan, agregó la exministra.
“Hay factores externos que tienen que ver con la volatilidad de los productos básicos, el mercado está regido por el clima y los movimiento políticos alrededor del mundo, así como los precios internacionales del petróleo, que repercuten en la economía y sus commodities”, aseguró Alvarado.
La base exportadora del país cambió y ahora el 75% de las exportaciones son de productos no tradicionales, indicó el analista económico Mario García Lara.
El cacao de Guatemala no se cotiza en bolsa, por lo que no sufre las consecuencias de la volatilidad ya que se vende como un café especial.
“Los commodities importan, pero lo mejor es que estar diversificados”, aseguró García Lara.
