Los ejecutivos de varias empresas consultadas por Prensa Libre señalan la coincidencia entre la celebración del Mundial y las fiestas de fin de año, por lo que los preparativos están en marcha, ahora en un contexto diferente por los efectos del covid-19, alza de precios de los combustibles y otras materias primas, aparte del conflicto entre Rusia y Ucrania.
El mundial se realizará del 21 de noviembre al 18 de diciembre próximo, o sea una semana antes de la celebración de la Navidad, cuando hay una intensa actividad comercial en todos los segmentos comerciales del país.
Altas expectativas
Cada año, cuando se organiza la Copa Mundial de futbol, las empresas planifican el doble de producción, importación y ventas por la derrama económica que conlleva, especialmente en el país organizador y los participantes.
En el caso de Guatemala no hay una proyección o estimación de cuánto puede aportar este evento a la producción nacional, pero hay actividades que se verán beneficiadas de manera directa, como son la venta de electrodomésticos, alimentos y bebidas, servicios de restaurantes y hoteles, vestuario y viajes al exterior. De esta forma se preparan los sectores mencionados:
Electrodomésticos: Compañías como el Grupo Distelsa, ya está listas con las mejores marcas de televisión, como Samsung, LG, Sony y Hisense (que es el patrocinador Oficial del Mundial) y televisores de todos los tamaños con tecnologías Oled, LED y NanoCell.
“Hay una expectativa y es que el consumidor adquiera para el Mundial su televisión nueva, su equipo o barra de sonido para mejorar su experiencia y vivirla con amigos o familia”, remarcó Tomás Villamar Rosales, director de compras e importaciones de esta empresa.
Alimentos y bebidas: Durante los eventos deportivos, es muy común que las familias y los amigos se reúnan para disfrutar de los encuentros futbolísticos y normalmente, productos como pizza, hamburguesas y pollo son de alta demanda, pero también costillas y otros platillos más especializados. También se ordenan bebidas carbonatadas, jugos, cerveza y licores.
Es notable el consumo de “finger food” por su facilidad de preparación, precio y logística para el transporte, pero la pandemia trajo nuevos modelos de consumo; es seguro, que todos los que están en el negocio saben del peso que ahora tienen las plataformas de entrega a domicilio, por lo que los productos deben ser fácilmente empacados para llevar a través de este canal.
Restaurantes: Debido a que los horarios de transmisión de los partidos de esta Copa Mundial de Futbol serán por las mañanas y al medio día, los consumos de alimentos serán distintos. En ese sentido, ya se proyecta que el desayuno jugará un papel importante (sobre todo en los partidos de fin de semana), tanto en los locales, como en servicio a domicilio.
La preparación consiste en la compra de equipos de cocina y materias primas; la contratación de suficiente personal para brindar un buen servicio (no importando el canal de venta); y campañas de comunicación efectiva.
Agencias de viajes: Este tipo de empresa ofrece paquetes de viajes al mundial y se ha preparado durante meses. Trabajan en varias modalidades como estar certificados de forma oficial ante la FIFA, o brindar esos servicios por medio de agencias internacionales autorizadas por esa organización.
Un paquete al mundial tiene precios que rondan los US$9 mil 500 por persona para primera ronda, y en unos US$32 mil (para las semifinales y/o la final). Incluso, algunos se reportan en alrededor de US$50 mil, lo que varía según los días de estancia y servicios, así como el hotel seleccionado.
Por lo general, los paquetes incluyen las entradas a los estadios, estadía en el hotel y boletos aéreos, alguna alimentación y traslados al estadio. Los relacionados a la firma Match Hospitality también brindan acceso para consumo y convivencia en las áreas de hospitalidad dentro y fuera de los estadios.
Más detalles
- “Va a ser muy interesante ya que es la primera vez que coincidirán el Mundial y la temporada de fin de año”, indica Tomás Villamar Rosales, director de compras e importaciones de Grupo Distelsa, que administra las cadenas de Tiendas Max y Tecno Fácil.
- El Mundial también es un evento que representa un alto consumo de bebidas no alcohólicas y alcohólicas por lo que requiere una mayor demanda de refrigeradores para los puntos de venta y este año no será la excepción, aunque sí cambia la dinámica que ahora será en noviembre y diciembre, indicó Juan Carlos Tefel, gerente general de Fogel de Centroamérica, fabricante de equipos de refrigeración.
- El consultor empresarial René Muñoz Barnoya, con experiencia de 25 años en la industria de alimentos y restaurantes, resaltó que normalmente durante el fin de año, los clientes tienen mayor disponibilidad de gasto; y en este caso, siendo noviembre y diciembre los meses en que se juega el Mundial de Catar, seguro habrá un aumento en el servicio de los restaurantes.
- Diego Díaz, directivo de Premier Travel Group, indicó que es el tercer mundial que atiende como agencia de viajes y se ha preparado durante dos años para Qatar 2022, en su caso, ganó los derechos de representación de Match Hospitality, para Guatemala, El Salvador y Honduras. Y en la primera ronda para los juegos donde participa Argentina, ya se agotaron los boletos.
- Mark Rogers, presidente de Clark Tours de Guatemala, indicó que se vendieron paquetes al Mundial entre octubre del 2021 a febrero del 2022 para asegurarse el acceso sin problemas.
- Ambos empresarios recomiendan a los viajeros verificar que se cuente con los registros o certificaciones para evitar estafas, boletos falsos o que ya se haya usado su código.
- Abraham Az, director ejecutivo de la Gremial de Restaurantes en Guatemala, adscrita a la Cámara de Comercio de Guatemala, indicó que se ampliará el horario abriendo más temprano para atención en desayunos y se reforzará el servicio para almuerzos y atención durante la mañana. La estrategia incluye modificar horarios y también contratar más personal en diferentes áreas.
- Esther Brol y Carlos Ramos, directivos del Buró de Convenciones (grandes hoteles y salones) y la Asociación de Pequeños Hoteles de Guatemala (Apehgua), coincidieron en que restaurantes, bares deportivos y salones de hoteles también se están preparando con equipos de audio y video, paquetes de alimentos y bebidas.
- Enrique Lacs, director ejecutivo de la Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas, expuso que, dependiendo de los horarios de los partidos, se prevé una alta demanda de jugos, bebidas carbonatadas, cervezas, licor, boquitas y frituras, embutidos y acompañamientos, pero no habrá desabastecimiento a pesar de los problemas de las cadenas logísticas mundiales porque en el país se producen todas estas opciones.
Como recomendación, los empresarios señalan que a nivel general, ha sido necesario afinar la estrategia de inventarios y abastecimiento. No obstante, también se debe tener en cuenta que los precios muy altos, a raíz de la inflación internacional y local, podría ser un factor que limite el consumo de las personas, aunque asista a restaurantes o esté en su hogar o en la oficina.
Aspectos a considerar
Julio Cesar Orozco, director ejecutivo de la Gremial de Alimentos y Bebidas, adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG) respondió estas consultas al respecto:
¿Cómo el sector de industria se está preparado para actividades o cubrir la demanda que se genera alrededor del Mundial de Fútbol?
El incremento de los precios del traslado de los contenedores ha puesto a prueba al comercio mundial, en específico a las materias primas. Si bien una de las principales causas del problema son las alteraciones derivadas de la pandemia de covid-19, hay muchos otros elementos en juego que inciden de manera positiva o negativa en la capacidad de respuesta y preparación de los diferentes sectores para atender la demanda que se genera alrededor del Mundial de Fútbol.
A su vez, es importante tomar en consideración el problema de la inflación en América Latina. El shock de la pandemia es peculiar y resulta difícil determinar su impacto en los precios de las materias primas, los cuellos de botella de la oferta y los crecientes costos de transporte. A eso se suma la crisis energética que está golpeando a varias regiones del planeta, en medio de fuertes presiones inflacionarias.
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Por lo anterior, bajo el escenario donde no hay una estabilización a corto plazo, es importante resaltar que las compañías de consumo están implementando las mejores prácticas y medidas, técnicamente correctas, para mitigar las presiones inflacionarias y con los problemas de suministro, para evitar algún traslado de costos al consumidor final, el cual reconocemos que ha sido afectado por la pandemia.
¿Qué subsectores de industria son los que tendrán mayor dinamismo por dicho evento?
Toda la cadena agroalimentaria que permite el abastecimiento y disponibilidad de los alimentos y bebidas en los anaqueles, puntos de venta y consecuentemente, en las mesas de la población.
Particularmente, el sector agro, proveedores de materias primas y empaques, transportistas, supermercados, productores, entre otros, lo que reflejará en las categorías más dinámicas en el marco de este evento como lo son: snacks, bebidas carbonatadas, salsas, condimentos y sazonadores, galletería, carnes, grasas y aceites.
El sector de alimentos y bebidas
- Según cifras del Banco de Guatemala (Banguat), el sector de alimentos y bebidas tiene una porción de mercado de US$12.3 mil millones. Esta industria aporta en promedio el 18.4% del total de las exportaciones y 28.9% de las exportaciones manufactureras.
- El sector aporta cerca del 5.3% de los empleos formales.
- A septiembre de 2021, el aporte al producto interno bruto (PIB) fue del 16.9%, siendo una de las ramas productivas de mayor importancia.
