Cuáles son los 17 productos de carne y los lotes retirados por presencia de clembuterol en Guatemala y cuál es la postura de Walmart

Este hallazgo provocó el retiro inmediato de los productos afectados en los puntos de venta, principalmente supermercados de la cadena Walmart.  

No es la primera vez que en Guatemala se retiran productos cárnicos por riesgos a la salud. En marzo de este año, se detectó salmonela en productos de la marca Fratelli Beretta, embutidos importadas desde Estados Unidos, y en octubre de 2023, la misma marca Don Cristóbal fue retirada de los supermercados Walmart debido a "desviaciones en los estándares de inocuidad". 

Estos antecedentes subrayan la importancia de mantener estrictos controles de calidad en la producción y distribución de alimentos. 

Los productos retirados el 06 de diciembre, tras realizar las investigaciones correspondientes, el MSPAS confirmó que 17 productos cárnicos de la Marca Don Cristóbal Market Sate contenían residuos de clembuterol, una sustancia prohibida en la producción de alimentos de origen animal. 

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Detalles sobre los 17 productos y lotes afectados

Si recientemente adquirió productos de la marca Don Cristóbal Market Sate, es importante que revise el listado de lotes y fechas de vencimiento proporcionado por el MSPAS. Esto permitirá verificar si el producto que tiene en casa o consumió forma parte de los afectados.

El papel del MSPAS y el MAGA en el control sanitario  

Según representantes de Comunicación del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (Mspas), el clembuterol es un fármaco que debe ser estrictamente controlado, ya que no debería estar presente en reses destinadas al consumo humano. Sin embargo, el control preventivo de estas situaciones recae principalmente en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga). 

"El Maga debería realizar acciones y controles periódicos en los lugares donde se crían animales para el consumo humano. Esto evitaría que productos contaminados lleguen a ser empacados, distribuidos y finalmente consumidos por las personas", señaló un representante del Mspas. 

El incumplimiento de estas medidas de control no solo pone en riesgo la salud de los consumidores, sino que también afecta la confianza en los productos alimenticios del mercado nacional. 

El incidente comenzó cuando personal de la tienda distribuidora detectó irregularidades en la carne durante sus controles internos de calidad. Posteriormente, los análisis realizados por el Mspas confirmaron la presencia de clembuterol en los productos afectados. 

En cumplimiento de los protocolos internacionales de seguridad alimentaria, el ministerio hizo pública la información para alertar a los consumidores y minimizar los riesgos. Además, solicitó a quienes hayan adquirido o consumido los productos afectados que: 

• Verifiquen los lotes mencionados en la alerta. 

• Informen al ministerio o a las tiendas donde compraron el producto. 

• Acudan al centro de salud más cercano si presentan síntomas relacionados con el consumo de clembuterol. 

Postura oficial de Walmart Guatemala 

Walmart, una de las cadenas de supermercados involucradas, emitió un comunicado en el que destaca su compromiso con la seguridad alimentaria. Según la empresa: 

“En Walmart, la inocuidad alimentaria es nuestra máxima prioridad. Como parte de nuestros estrictos controles de calidad, detectamos la presencia de clembuterol en un lote de carne de res. Actuamos con diligencia al retirar voluntariamente el producto afectado de todas nuestras tiendas el mismo 6 de diciembre e informamos de inmediato al MSPAS y a la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (DIACO). Lamentamos profundamente cualquier inconveniente causado y estamos reforzando nuestros procesos de control para prevenir futuros incidentes.” 

La compañía también aseguró estar trabajando estrechamente con las autoridades sanitarias y sus proveedores para implementar medidas correctivas. 

¿Cuál es el efecto del clembuterol en los humanos? 

El clembuterol, una sustancia prohibida en alimentos destinados al consumo humano, puede generar serios riesgos para la salud, según las autoridades del Mspas. Consumir carne contaminada con esta sustancia puede provocar los siguientes efectos adversos: 

• Temblor corporal. 

• Taquicardia. Incremento anormal en el ritmo cardíaco. 

• Ansiedad y agitación. Sensaciones de intranquilidad. 

• Hiperglucemia. En algunos casos, se ha reportado un aumento en los niveles de glucosa en la sangre. 

El MSPAS recuerda a la población la importancia de mantenerse informada sobre alertas sanitarias y reportar cualquier irregularidad relacionada con productos cárnicos a través de los canales oficiales. Esto ayudará a proteger la salud de las familias y garantizar la seguridad alimentaria en el país.