La Finca se encuentra en Cuilco, Huehuetenango.
La actividad fue organizada por la Asociación Nacional del Café (Anacafé) y la Alianza para la Excelencia del Café (ACE).
En la subasta participaron los 34 lotes de café ganadores del programa de la Taza de la Excelencia (Cup of Excellence) Guatemala 2018, que fueron seleccionados por su alta calidad el 7 de junio pasado en la fase de catación.
Según los resultados de la subasta, en precio le siguen, respectivamente, los lotes b y luego el lote a de la finca El Morito II —Mataquescuintla, Jalapa—, con US$25.30 y US$25.20 por libra.
Lotes de café de la finca La Reforma, Cuilco, Huehuetenango, se vendieron a US$60 y a US$55.60 la libra.
Los dos lotes de la finca El Morito II —Mataquescuintla, Jalapa—, a US$25.30 Y US$25.20 por libra.
De la finca El Zapote y Anexos —Cuilco, Huehuetenango—, US$24.20 y US$24.50.
Durante la catación, en junio, los tres productores fueron denominados Café presidencial, por haber logrado más de 90 puntos.
Finca Chualax, de Acatenango, Chimaltenango, vendió a US$21.99.
El Morito I —Mataquescuintla, Jalapa— US$16.01
Río Arriba —Palencia, Guatemala— US$15.60
San Guayabá, (Palencia, Guatemala), US$15.40
Río Dorado —Mataquescuintla, Jalapa—, US$15.30
Los lotes de El Injerto, El Limonar —Huehuetenango— y La Soledad —Acatenango—, US$15.10 por libra.
En tanto, los dos lotes de la finca El Zapote y Anexos, ubicada también en Cuilco, Huehuetenango, cerraron en US$24.20 y US$24.50 por libra, según la información de Anacafé.
Para elegir el producto que entra a la subasta las muestras de café se evalúan a lo largo de un proceso de catación de tres semanas, a cargo de expertos.
La primera fase es evaluada por un jurado integrado por 13 catadores calificados del país de origen, en este caso de Guatemala, y luego un jurado internacional, compuesto por 12 catadores internacionales y cinco observadores de varios países, explicó la Asociación.
La décimo cuarta edición de la subasta electrónica internacional logró un precio promedio de US$13.33 por libra. Aunque la producción es de 34 fincas, fueron subastados los 37 lotes, ya que las tres mejores calificaciones en la catación se dividieron en dos para dar opción a más más compradores, se agregó. En la subasta, participaron como compradores empresas de Japón, Taiwán, Australia, Arabia Saudita, Alemania, Italia, Canadá, Estados Unidos, entre otras.
La Reforma y El Zapote ofrecieron café denominado geisha lavado, mientras que El Morito 2 ofreció variedad pacamara lavado, según informó Anacafé.
“En Guatemala, el 98% de los cafés son cultivados bajo sombra y cosechados a mano, de forma artesanal, seleccionando cada grano, logrando una calidad excepcional”, detalló esa organización.
Como respuesta a la demanda del mercado internacional aparte del proceso de “lavados” los productores han implementado los procesos llamados “honeys y naturales” en los cuales se aprovecha la fruta del café y le añade características a la taza como “más dulzura y una acidez brillante”, se detalla al referirse a la calidad de la taza.
El proceso del café gurmé o de alta calidad en Guatemala empezó desde el 2001, año desde el cual buscan las rutas para posicionarse cada vez mejor en el mercado internacional especializado.
Producción
En los últimos años, el café ha pasado por una situación crítica debido a la baja cotización de los precios internacionales. La semana pasada se registraba entre US$109 y US$114.
Además, diversas áreas han sido afectadas por la roya, y en cuatro años el país dejó de exportar por eso 4.2 millones de sacos, que representaron pérdidas por US$562 millones.
Los directivos de Anacafé insisten en que es necesario que se reactiven los fideicomisos del café para apoyar a los productores.
Cada año, aparte de Guatemala, el programa de la Taza de la Excelencia efectúa subastas en países productores, como Brasil, Colombia, Perú, Honduras, Costa Rica, México, Burundi y Ruanda.
Ediciones anteriores
En el 2017, la finca Paraxaj logró vender a US$58 la libra de café durante la subasta electrónica internacional. La finca está ubicada en Acatenango, Chimaltenango.
En el 2016, la finca Los Jutes vendió en US$53.10 por libra. En el 2015 el mejor precio fue el de El Injerto 1, de la región de Huehuetenango, con un precio máximo de US$25.80 por libra, mientras que en el 2014 el ganador fue Kalibus La Sierra, con un precio de US$42.40 por libra.
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