Preselección
Los productores cafetaleros interesados en participar deberán descargar y llenar un formulario de catación de la ACE, diseñado exclusivamente para cafés excepcionales.
La preselección se llevará a cabo del 10 al 15 de abril, donde un juez líder internacional, junto con catadores nacionales, ejecutarán esta fase. Se realizarán varias rondas de catación, donde el punteo mínimo para este año es de 87 puntos.
Gastos del productor
El productor deberá cubrir los gastos de transporte del lote, carga y descarga, almacenaje del lote en la bodega designada por Anacafé y si fuera subastado, los gastos normales de exportación. Se hará un análisis de residuos de cada lote, en laboratorios ubicados en Japón, y este costo corre por cuenta de cada propietario, con un valor aproximado de US$ 500.00 por muestra de café (incluye análisis y envío al extranjero).
La finca ganadora de la edición 2015 fue El Injerto I de Huehuetenango, a un precio de US$25.80 la libra, y que vendió 46 sacos por US$77 mil 890. En el 2014 el ganador fue Kalibus La Sierra, con un precio de US$42.40 la libra y un total de US$65 mil 211 por 24 sacos del aromático.
