El juicio se llevará a cabo desde el 1 de febrero, seis días antes del Super Bowl, que está programado para el 7 de febrero
El tribunal del Distrito Sur de Nueva York había cancelado el 3 de septiembre la suspensión de cuatro partidos impuesta por la NFL contra Brady.
El incidente se dio a conocer el 18 de enero pasado, horas después de que los Patriots vencieran a los Indianapolis Colts en la semifinal de la Conferencia Americana con marcador de 45-17.
Brady, de 37 años, fue acusado de estar al tanto de que empleados de su equipo desinflaron los balones para un mejor agarre y lanzamiento.
Después de una investigación de cuatro meses realizada por un abogado, Ted Wells, la NFL había suspendido a Brady por cuatro partidos.
El cuatro veces ganador del Superbowl desafió con vehemencia las acusaciones y decidió apelar la sanción.
Los Patriots, que ganaron el Superbowl en febrero, también fueron multados con el récord de un millón de dólares, que acordaron pagar.
Los Patriots han ganado los tres primeros partidos de la actual temporada.