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Carlos Loarca, gerente de ventas de Molinos Excelsior, informó que el propósito del festival es motivar la tradición del pan de yemas en el occidente del país.
“Se pensó hacer esta feria para que nuestros clientes disfrutaran un domingo de esparcimiento con su familia y motivarlos a no perder la tradición, ademas se elaboró un pan que tenia 20 metros cuadrados”, afirmó.
Según Loarca en la elaboración del pan gigante participaron seis personas y acudieron a degustarlo 400. “Motivamos al gremio panadero para que saborearan el pan y se llevaran las recetas a sus panaderías”, afirmó
Durante el festival los participantes jugaron futbolito, tiro al blanco, pesca, carreras con costales, entre otros.
Para elaborar el pan de yemas más grande del occidente, los panificadores utilizaron 200 libras de harina y 700 huevos.
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“Es una experiencia formidable poder compartir con el gremio panificador este producto que es un icono de la gastronomía del suroccidente, Quetzaltenango se identifica por elaborar el tradicional y sabroso pan de yemas”, afirmó Mauricio Cahuex, panificador y desarrollador de negocios de Molinos Modernos, Molinos Excelsior.
Además del pan en la actividad también degustaron de chocolate artesanal, la bebida que tradicionalmente acompaña al pan durante la Semana Mayor.
#EventosXela
Este domingo en el Primer Festival del Pan de Yemas en Quetzaltenango se hizo el pan más grande del occidente. pic.twitter.com/pdGkLw6jRp— elQuetzalteco (@elQuetzalteco) March 31, 2019
“Cuando partieron ese gran pan para compartirlo también se dio chocolate, es la fecha más importante del año en la que se convive con pan y chocolate, representa el ayuno y lo que Jesucristo repartió con los discípulos dando pan y vino pero la tradición es con chocolate”, explicó Mirna Rojas, Chocolate Doña Pancha.
Agregó que la tradición en Xela persiste y está en incremento ya que muchas personas “estan retomando” algo que se había olvidado.
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