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La espinaca contiene hierro y vitaminas B1, B12 y B9 o ácido fólico, así como vitamina C, potasio, magnesio, fósforo y vitamina E. Sus beneficios son múltiples, así que recuerde incluirla en su dieta.
Esta receta rinde para 4 porciones y prepararla le tomará unos 40 minutos.
Aunque dos libras de espinaca fresca le parezca mucho, recuerde que al cocinarla se reduce considerablemente.
Ingredientes:
- 2 libras de espinaca
- 1 ½ onzas de mantequilla
- 1 onza de tocino
- 1 diente de ajo machacado
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Cocine las espinacas con poca agua.
- En una sartén grande derrita media onza de mantequilla y fría el tocino picado en trocitos y el diente de ajo.
- Escurra las espinacas y añádalas cuando el tocino esté doradito y el ajo suave.
- Sazónelas con sal y pimienta al gusto.
- Derrita el resto de la mantequilla en otra sartén y viértala sobre las espinacas.
- Coloque las espinacas en un recipiente de vidrio para hornear y espolvoréelas con el queso parmesano .
- Hornéelas por 20 minutos, hasta que el queso se derrita y listo.
