Chiquimula

Celebran Día del Maíz en Zacapa

Pese a las cuantiosas  pérdidas de maíz que se han generado en el corredor seco, el Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (Maga) conmemoró este jueves el Día del Maíz, declarado Patromonio Natural y cultural, con una serie de actividades en la sede del Colegio de Ingenieros en la cabecera de Zacapa.

Pobladores de la cabecera de Zacapa degustan alimentos elaborados con maíz. (Foto Prensa Libre: Edwin Paxtor)

Pobladores de la cabecera de Zacapa degustan alimentos elaborados con maíz. (Foto Prensa Libre: Edwin Paxtor)

Rigoberto Ventura, coordinador de ese ministerio, informó que en el evento se contó con el apoyo de guías del Ministerio de Desarrollo Social, persona del  Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) y extensionistas del Maga, quienes realizaron actividades como exposición de platillos típicos que se preparan a base de maíz, entre ellos atol, refresco de maíz tostado, tortas con frijol, con pollo y totopostes, entre otros.
cultivos

Rigoberto Morales, coordinador de la carrera de agronomía del Centro Universitario de Zacapa (Cunzac), comentó que el centro de investigación apoya a los pequeños agricultores a mejorar sus cultivos, siempre y cuando se cuente con un buen invierno.

Héctor Hugo Ruano Solís, director del ICTA en Zacapa, manifestó que están trabajando para generar nuevas variedades de semilla del maíz resistente a la sequía, para que de esta manera se den cosechas en los departamentos del corredor seco.

Se informó que el maíz  tiene un significado cultural, histórico y religioso en el país, por lo que su conservación y uso sostenible es mandatorio. Además, es la base de la alimentación guatemalteca.

ESCRITO POR:

ARCHIVADO EN: