“Fue un proceso difícil” aseguro Thompson.
El resultado final fue la selección de 44 muestras de café que representan casi todas las regiones del país.
Las muestras no seleccionadas no pudieron continuar debido a que su punteo no alcanzó los 85 puntos.
Sin embargo, hay muestras que superaron con creces dicho punteo. “El arduo trabajo y la dedicación de los caficultores de Guatemala, permite sobresalir entre los mejores cafés del mundo, con cualidades extraordinarias”, informaron los organizadores, quienes aseguran están listos para participar en la competencia a nivel internacional.
El próximo paso será la Competencia nacional que se llevara a cabo del 27 de abril al 30 de mayo en las instalaciones de Anacafé en la que se clasificaran a los cafés que participarán en la Competencia Internacional.
Diego del Águila, quien formó parte de los 12 catadores, afirma que fue experiencia gratificante pero a la vez con mucha responsabilidad. “Fue un proceso difícil, nos encontramos con muy buenos cafés”, refirió.
Jaqueline Medinilla también habló de su experiencia como catadora en el proceso de selección y destacó que “fue una experiencia que generó mucha expectativa porque se evalúa y cata sin saber el origen del café”.
