Al tener un elevado contenido en fibras, su consumo favorece el tránsito intestinal, por lo que están especialmente indicadas para casos de estreñimiento, si bien debe tenerse en cuenta que pueden resultar flatulentas, según el sitio sevilla.abc.es
Para este platillo se necesita
400 gramos de coles de Bruselas frescas, una pizca de sal, dos huevos batidos, harina, pan rallado y aceite para freír.
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Preparación
1. En una cazuela, poner a cocer las coles Bruselas durante 10 minutos con sal y un chorro de aceite.
2. Después, pasarlas a un recipiente con agua y hielo. Una vez frías, escurrirlas, secarlas bien y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
3. Freír las coles en abundante aceite hasta que queden bien doradas. Colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Si se quiere que el rebozado quede bien crujiente, pasarlas dos veces por huevo batido y pan rallado.
El total de calorías: 44 kcal. /100 gr.
