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Para este poste, que rinde para cuatro personas, se necesita:
?500 mililitros de leche entera
?tres huevos enteros
?100 gramos de azúcar
?100 gramos de turrón
?Chocolate puro
?Ralladura de naranja
?Canela en rama
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Elaboración:
1. Se coloca en una olla el turrón, la leche y el azúcar.
2. Se tritura con batidora y se pone a fuego suave. Cuando empiece a “humear”, se retira.
3. Se añade los huevos, batidos, y se remueve de forma enérgica con la ayuda de unas varillas o tenedor.
4. Se lleva otra vez al fuego, siempre medio-bajo, y se deja que caliente de nuevo. Se remueve sin cesar con las varillas o tenedor.
5. En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, se retira del fuego.
6. Se remueve un par de minutos y dejamos templar.
7. Se sirve las natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfriar por completo.
8. Se refrigera hasta que se sirva.
9. Antes de servir, se ralla por encima de cada vaso, copa o cuenco, la piel de naranja y chocolate puro.
