El doctor Carlos Jarne, postgrado en Micronutrición (Universidad de Borgoña) y en Medicina Antienvejecimiento (Universidad de Barcelona) y del laboratorio Ysonut refiere que “gracias al sistema inmunitario, el organismo posee un escudo de defensas naturales para luchar contra los numerosos ataques bacterianos y virales, pero no siempre se encuentra en plenas facultades, ya sea por cansancio, estrés, carencias alimentarias o deporte intensivo, entre otros factores”. Cuando comienza la temporada de frío la recurrencia de estados gripales e inflamaciones de las vías respiratorias es el resultado de un sistema inmunitario deficiente.
De manera natural hay hábitos de reforzar nuestra propia inmunidad como mantener una alimentación equilibrada, no fumar, protegerse de la contaminación ambiental, combatir el estrés, dormir lo suficiente y evitar el sedentarismo, pero sin realizar un exceso de ejercicio físico. “Caminar seguido durante 45 minutos o una hora cada día es una excelente práctica”, afirma el doctor Jarne.
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A continuación, el sitio abc.es propone los siguientes alimentos que ayudarán a enfrentar mejor la molesta gripe:
1. Consumir alimentos ricos en zinc, hierro y vitaminas C y D, ya que contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario. El zinc se encuentra en cereales integrales, lecitina de soja, soja, levadura de cerveza, algas, legumbres, setas, nueces de pecán, pescado, yema de huevo, carne de cordero, hígado, ostras, aves, sardinas o mariscos. Alimentos ricos en hierro son granos enteros, legumbres secas, hígado, carnes, salmón, atún, ostras y la yema de huevo, entre otros.
Fuentes alimentarias de vitamina C son el pimiento rojo y verde, tomate, espinacas, coles de Bruselas, zumos hechos de naranja y limón, kiwi, fresas o melón.
La vitamina D, aunque se encuentra en algunos alimentos (aceites de hígado de pescado como bacalao, rodaballo, salmón, sardinas, pez gato u otros; leche, huevos…), su principal fuente es el sol. En función del tipo de piel y sin protección solar, es recomendable tomar el sol entre 10 y 12 minutos al día, suficiente para fabricar la vitamina D que necesitamos, aunque en otoño e invierno es difícil cumplir con este propósito.
2. En la naturaleza también encontramos principios activos que aumentan la resistencia frente a estas agresiones. La micronutrición consiste en aportar aquellos nutrientes que puede ayudarnos a reforzar el sistema inmunitario y hacer frente a la llegada del frío en plena forma.
Por ejemplo, los probióticos son esenciales para una modulación inmunitaria adecuada. “La flora microbiana de nuestro intestino es esencial para que generemos una inmunidad adecuada, ya que el intestino contiene el 70 por ciento del conjunto de las células inmunitarias de nuestro organismo”, explica el doctor Carlos Jarne.
3. También hay plantas como la equinácea, el tomillo o el saúco que refuerzan y estimulan el sistema inmunitario. La equinácea previene infecciones de las vías respiratorias superiores (nariz, garganta y laringe) y ayuda a reducir la duración y la gravedad de los síntomas de la rinitis (secreciones nasales, garganta irritada, congestión, dolor de cabeza, escalofríos, entre otros).
El tomillo, por su contenido en antioxidantes, tiene efectos antimicrobianos y desinfectantes, y es recomendable en caso de tos, bronquitis o dolores de garganta.
El saúco, reconocido por la Organización Mundial de la Salud para el tratamiento de resfriados, está indicado en el inicio del proceso para combatir la tos y luchar contra la fiebre, gracias a sus micronutrientes antioxidantes. El própolis, utilizado tradicionalmente en herboristería, es conocido también como antibiótico natural por sus propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.
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