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Aguacate Hass: Cuáles son sus propiedades y beneficios
El aguacate Hass se caracteriza por su sabor delicioso y diversas propiedades nutricionales que aportan beneficios a su salud.
El aguacate Hass se cultiva en gran parte de Guatemala y es un fruto con muchas bondades alimenticias. (Foto Prensa Libre: Freepik)
El aguacate Hass posee una gran versatilidad culinaria, ya que existen cientos de recetas en las cuales se puede utilizar para preparar ensaladas, guarniciones y toda una serie de platillos deliciosos.
Sin embargo, aunque se usa generalmente para preparar comidas saladas, el aguacate Hass se clasifica como una fruta. Esto se debe a que esta familia alimenticia posee la función de cuidar las semillas durante su desarrollo.
En ese sentido, el aguacate desempeña un papel importante en la preservación de su especie, según datos de la revista Muy Interesante. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAGA), esta fruta forma parte de la dieta de los guatemaltecos como fuente de proteína, grasa, vitaminas y minerales.
En nuestro país, se cultiva en la mayoría de los departamentos, especialmente en Chimaltenango, Sacatepéquez, Alta Verapaz, Petén y Suchitepéquez según el MAGA, por lo que se consigue fácilmente en mercados y supermercados locales.
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¿Qué es el aguacate Hass?
El aguacate Hass (Persea americana) es una de las variantes de esta fruta más exportadas en Guatemala. Se diferencia de otras especies porque su forma es ovalada y posee más carne que hueso.
Además, su pulpa luce más amarilla que en otras variantes. En términos generales, cualquier especie de aguacate se conforma por su cáscara, pulpa y capa interna. Según la nutricionista Fernanda Alvizures, el aguacate Hass tiene las mismas propiedades nutricionales que otros tipos, aunque si varían las cantidades de los nutrientes.
En el caso del aguacate Hass, la profesional puntualiza que este posee un contenido de grasa mayor que otras variantes, pero se trata de una grasa monoinsaturada, por lo cual es considerada saludable.
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Propiedades del aguacate Hass
De acuerdo con Alvizures y otras fuentes, el aguacate en términos generales cuenta con algunas de estas propiedades:
- Ácido oleico, palmítico y linoleico (grasas monoinsaturadas)
- Potasio
- Fibra soluble
- Magnesio
- Carotenoides
- Vitaminas C, E y B6.
¿Cuáles son los beneficios del aguacate Hass para la salud?
- Protege el corazón. Alvizures indica que se recomienda su consumo porque posee nutrientes como el ácido oleico, el cual reduce el colesterol LDL (conocido como “malo”), lo cual nos brinda protección contra enfermedades cardiovasculares.
- Controla la tensión arterial. La profesional menciona que el aguacate contiene un alto contenido de potasio, incluso en mayores cantidades que un plátano o banano, lo que permite regular la presión arterial y disminuye el riesgo de padecer hipertensión.
- Posee un bajo índice glicémico y fibra soluble. Por ello, permite controlar el azúcar en sangre.
- Mejora la digestión. El aguacate es bueno para la digestión y previene el estreñimiento.
- Fortalece el sistema inmune. Esto ocurre gracias a su aporte de vitamina C y E, que son antioxidantes y antiinflamatorias.
- Mantiene su piel hidratada. En la cultura popular, se promueve el uso de mascarillas de aguacate para el rostro. Esto es porque es un fruto que posee propiedades hidratantes para la elasticidad de su piel, así como para protegerla del daño ambiental, según menciona Alvizures.
- Proporciona una sensación de saciedad. Si busca controlar su peso, puede incluir el aguacate en su dieta habitual. Sin embargo, recuerde que debe consultar a un médico o nutricionista si desea realizar algún cambio en sus hábitos alimenticios.
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