La finca empezó a producir el grano en 1994, pero desde 2001 produce café diferenciado y de alta calidad, indicó José Roberto Monterroso, gerente general de El Morito. Desde hace 10 años participa en la competencia COE y aunque ha ocupado todos los puestos del top 10, hasta este año quedó en primer lugar.
“Ha sido fruto de mucho esfuerzo, trabajo, paciencia y persistencia”, dijo al recordar que cada año ha invertido, capacitado al personal e implementado técnicas de siembra, manejo de cultivo y tratamiento de cosechas para lograr un café de alta calidad. “Este logro no solo nos beneficia como finca, sino que también ayuda a posicionar a todo el sector caficultor de Guatemala en el mercado internacional”, agregó.
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El Morito cultiva un área de 90 manzanas, con un rendimiento promedio por cosecha de 125 quintales por manzana. El 98% se exporta a Japón, Corea, China, Taiwán, Dubai (Emiratos Árabes Unidos), Estados Unidos, Alemania y Suiza, entre otros mercados internacionales.
Monterroso aclaró que el precio de subasta es diferente a la cotización diaria del grano en el mercado, ya que al 20 de julio, el café se cotizó en US$2.169 la libra en la Bolsa de Nueva York. Pero la gran diferencia se debe a que en el evento de puja, se cotiza por lotes pequeños y especiales.
El Morito cultiva café a una altitud aproximada de 2 mil metros sobre el nivel del mar y en esta ocasión, compitió con el grano de variedad Geisha, pero también produce Pacamara Rojo y Amarillo, Caturra y Bourbon.
Posicionamiento en el mercado
Andrea Vergara, coordinadora de Promoción Nacional e Internacional de Anacafé, indicó los resultados de la reciente subasta internacional ayuda el posicionamiento del café nacional y “manda un mensaje contundente respecto a la calidad del café guatemalteco”.
Y que tanto el precio obtenido por El Morito, como el promedio nacional, rompieron récord. Hasta ahora, el precio promedio en subasta era de US$26.50 por libra, mientras que en esta edición se ubicó en US$31.50 por libra. “Estos resultados son producto del esfuerzo y trabajo de los productores y la continua documentación de procesos de cultivo y cosecha”.
En esta edición del COE, entre las fincas de café que lograron los precios más altos después de El Morito están: El Injerto I (Huehuetenango), US$111.10 por libra; Rosma (Huehuetenango), US$77.10; La Reforma y Anexos (Huehuetenango), US$61.70; La Gran Manzana (Huehuetenango), US$50.10 y El Paraxaj de Chimaltenango, US$37.60.
Sobre Cup of Excellence
Guatemala participa desde 2001 en el COE como una ruta hacia el mercado internacional especializado de café y se comienza con la competencia nacional de cafés diferenciados. Las muestras son evaluadas a lo largo de un proceso de cata de más de tres semanas, a cargo de expertos de la industria.
En la primera fase, un jurado nacional integrado por catadores calificados del país de origen, seleccionan los cafés, luego un jurado internacional, compuesto por catadores experimentados de todo el mundo, eligen los mejores para la subasta.
Datos de interés
- En Guatemala, el 98% del café se cultiva bajo sombra y se cosecha a mano, de forma artesanal.
- Desde su primera edición en el año 2001, a través del COE se han subastado 451 lotes (1.1 millones de libras de café) equivalentes a US$10.1 millones.
