– 1 trozo de carne de su elección (puyazo o lomito) – Sal y pimienta al gusto
Salsa chimichurri
– 1 diente de ajo- 1 rodaja de papaya – varios tallos de cebolla – 1 taza de aceite de oliva- 1/2 manojo de cilantro
Preparación
El proceso para descongelar la carne debe hacerse con cuidado para que no pierda su sangre, ya que en esta se concentra su sabor.
Es recomendable comprar carne importada, ya que solo se sazona con sal y pimienta. Luego se asa en una parrilla a 150° F de temperatura. El tiempo de asado depende del gusto de cada comensal.
Se sugiere que la carne se consuma a término medio, que en promedio son tres minutos de asado en cada lado.
Para la salsa chimichurri, mezcle los ingredientes crudos en un procesador de alimentos y listo.
